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Abrir uma lan­chonete pode valer a pena porque esse mod­e­lo atende uma neces­si­dade sim­ples e recor­rente: ofer­e­cer ali­men­tação práti­ca, ráp­i­da e acessív­el. Uma boa oper­ação pode vender des­de cafés e sal­ga­dos pela man­hã até san­duích­es, sucos, porções e sobreme­sas à noite. A diver­si­dade de pro­du­tos per­mite aten­der estu­dantes, tra­bal­hadores, famílias, tur­is­tas e con­sum­i­dores de deliv­ery.…